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新潟の「根知 男山 純米吟醸」をいただきました!

公開日: : 新潟県, 純米吟醸酒

新潟の「根知 男山 純米吟醸」をいただきました!

 根知男山純吟

「根知 男山」製造元の合名会社渡辺酒蔵店は生産数量90,000リットルとあまり大きくない蔵元ですが、原料米の生産から自社で手がけるこだわりで「テロワールを語れる日本酒」をつくることを目指している地元密着の酒造会社です。

 

ちなみに「テロワール」という言葉がよく分からなかったので調べてみると、“地域性”“風土”“作物の育成環境”などいろいろな意味があるようです。

 

さて今日飲むのは「根知 男山 純米吟醸」です。

それでは、いただきます!

香りはプンプンと香るという感じではなく、やさしい吟醸香です。

口に含むとやわらかくソフトな口当たり。後味もすっきりキレる飲みあきしないやさしいお酒です。

 根知裏貼り

地元に根ざして自然環境を大切にする蔵元の想いが伝わってくるような、やさしい良いお酒でした。

ごちそうさまでした!

 

原料米    五百万石
日本酒度   +2.0
酸度     1.4
アミノ酸度  1.0
アルコール度 15.5%


 

【会社名】合名会社 渡辺酒造店

http://www.nechiotokoyama.jp/

 

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