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上善如水スパークリング

公開日: : スパークリング, 新潟県

新潟県南魚沼郡湯沢町にある白瀧酒造株式会社の「上善如水スパークリング」をいただきました!

sqgD2_6hyyZE8AS1432524403醸 造 元:白瀧酒造株式会社
商 品 名:上善如水スパークリング
アルコール分:11度~12度
精米歩合:60%

醸造元紹介

約150年前に湊屋藤助が創業し、越後と関東を結ぶ重要な交通路であった三国街道の湯沢宿で、往来する旅人や馬方などを相手に販売し繁盛したと伝えられています。

明治期に入り、三代目当主の藤三郎は品質向上のため、寺泊野積杜氏を迎え泉流の酒づくりを導入します。泉流の銘酒には白の字を用いていたので、それまでの酒銘『湊川』のほかに上級酒『白瀧』の製造をはじめました。

現在は、前杜氏・高綱強の技術を受け継いだ山口真吾が杜氏を務め、創業時からの水を大切にする心を大切にし、また様々な技術を積極的に取り入れ『上善如水』をはじめとした良質の酒づくりを行っています。

感想

瓶内醗酵させない、炭酸ガス注入の発泡清酒です。

香りは独特で、味は重くなく、すっきり感を前面にだした味わいです。

アルコール度数の低さによるインパクトの弱さを酸味とコクでカバーしています。

蔵元ホームページから引用「山口杜氏の心意気」

白瀧酒造の特徴である飲みやすさをそのままに,日本酒の旨味を徹底的に追求したお酒を開発しています。飲んだ人が”こんなに旨い酒を飲んだことがない!”と感激するお酒。リーズナブルな価格で、一杯で満足できてニ杯目も飲みたくなるようなお酒を造ることが目標です。


【醸造元】
白瀧酒造株式会社
〒949-6101
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地
電 話: 025-784-3443(代表)
FAX: 025-785-5485
http://www.jozen.co.jp/top/catalog_01.htm

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