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純米吟醸おりがらみ無濾過生原酒「19 Le cerisier rose m’ apporte」

長野県長野市にある株式会社尾澤酒造場の純米吟醸おりがらみ無濾過生原酒「19 Le cerisier rose m’ apporte」をいただきました!

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醸 造 元:株式会社尾澤酒造場
商 品 名:19 Le cerisier rose m’ apporte
アルコール分:16度
精米歩合:55%
原 料 米:ひとごこち

醸造元紹介

株式会社尾澤酒造場のある長野県長野市信州新町は、国道19号を長野市から松本市へ向かうちょうどその中間に位置し、町のほぼ中央に北アルプスに源を発する犀川が流れる自然豊かな土地柄です。

創業は江戸文政年間と言われ、現在の社長で八代目になります。

生産石数は約60石と規模の小さい蔵元で、タンク1本の仕込み量も精密な温度管理が出来る小さなもの(200~600㎘)を使用し、低温で米をじっくりと溶かし味もありながらキレがあるお酒を目指して製造されています。

感想

商品名の「Le cerisier rose m’ apporte」とは、フランス語で「桜の花が春の訪れを教えてくれる」という意味のようです。ほかにも「Riccio」など変った名前のお酒が色々とあります。

香りはアセトアルデヒド系の草木を連想させる香りを感じます。味わいは、甘みとともにひきしまった酸味そして若干のエグ味が広がり、後を残さずスッキリとキレていきます。

蔵元ホームページから引用

人間だと、一人前といえば「二十歳」。日本酒造りで一人前になるまでには、まだまだ一歩どころではなく、二歩も三歩も手前なのですが、「十九」と命名しました。

日本酒の味わいは醸した人の心があらわれます。この「十九」をとおして、私共の心根を皆様にお届け致します。


【醸造元】
株式会社尾澤酒造場
〒381-2405
長野県長野市信州新町新町168番地の1
TEL 026-262-2209
FAX 026-262-4888
http://www.misuzunishiki.co.jp/index.html

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