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「 月別アーカイブ:2016年02月 」 一覧

浸漬(sinseki)とは

2016/02/25 | 「サ」行

浸漬とは洗米された米は水に浸され、弾力性のあるさばけの良い蒸し米に仕上がるよう適度の水を吸収させます。これを浸漬(しんせき)といいます。浸漬することで、米粒の外側から中心部へ水が浸透していき、半透明の

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洗米(senmai)とは

2016/02/19 | 「サ」行

洗米(せんまい)の目的は、精米した米の表面に付着している糠(ぬか)や米くずを水で洗い流すことです。洗米の方法洗米の方法は数々あますが、吟醸酒などの高級酒は、少量(10kg程度)で白米が割れないように手

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純米 国士無双

北海道旭川市にある高砂酒造株式会社の「純米 国士無双」をいただきました! 醸 造 元:高砂酒造株式会社 商 品 名:純米 国士無双 原 材 料:美山錦 精米歩合:60% アルコール分:15~16度 日

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「西国・神奈川地酒フェスティバルin横浜2017」が開催されます!

西国の蔵元が多数出展。蔵元によるお酒の紹介や楽しいイベントもありますよ

「岐阜の地酒に酔う2017」in岐阜県が開催されます!

ありとあらゆるタイプがそろう岐阜地酒が、一気に楽しめる岐阜会場でのイベ

「ふだんSAKE fes2017 in 梅田ゆかた祭2017」が開催されます!【大阪府】

“日本酒を日常的に楽しんでいただきたい”をコンセプトに、大関と菊正宗が

「岐阜の地酒に酔う2017」が開催されます!【大阪府】

ありとあらゆるタイプがそろう岐阜地酒が一気に楽しめるイベントの大阪会場

「岐阜の地酒に酔う2017」が開催されます!【東京都】

ありとあらゆるタイプがそろう岐阜地酒が一気に楽しめるイベントです。

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